Курс, семинар, тренинг Категорийный менеджмент. Управление ассортиментом и ценообразованием в розничной торговле

Даты начала обучения

Продолжительность:
2 дня (16 часов)

Стоимость обучения:

22 800 р.

Добавить к сравнению

Ассортимент и цены – важнейшие факторы успеха розничной компании, без эффективного управления которыми в настоящее время невозможно добиться роста финансовой эффективности и конкурентоспособности.

Ошибки в формировании ассортимента, несвоевременные или неверные попытки оптимизации, отсутствие полного и детального анализа для принятия решений, устаревшие методы ценообразования, - все это часто приводит к снижению дохода, и даже может привести к потере рентабельности.

Современные технологии управления ассортиментом, в первую очередь категорийный менеджмент; аналитические инструменты; современные гибкие методы ценообразования позволяют розничной компании выстроить СИСТЕМУ УПРАВЛЕНИЯ, которая обеспечит успешность и эффективность компании.

Все важнейшие технологии и инструменты рассматриваются на семинаре с практической точки зрения и очень детально.

Программа курса

Вступление

  • Основы категорийного менеджмента – современного подхода к управлению ассортиментом по товарным категориям. История вопроса. Организационные условия внедрения технологий категорийного менеджмента.
  • Задачи категорийного менеджера. Материальная мотивация специалиста по закупкам (категорийного менеджера).

Управление ассортиментом

  • Типы конкурентных стратегий (по М.Портеру). Решения по ассортиментам и ценам в каждой стратегии. Типовые форматы магазинов. Форматирование розничной сети.
  • Основа ассортиментной политики – выделение целевых сегментов покупателей. Виды сегментирования покупателей. Изучение покупателей своими силами.
  • Структурирование ассортимента. Построение (оптимизация) товарного классификатора как базовое условие для анализа и оптимизации ассортимента.
  • Деление ассортимента по уровням; характеристики товара. Выделение товарных категорий. Роли товарных категорий.
  • Ассортиментная политика розничной компании. Ценовые сегменты в ассортименте, их доли. Выделение ценовых сегментов.
  • Ассортиментная матрица. Структура ассортимента: основной (базовый) ассортимент; ассортименты по форматам сети; экспериментальный ассортимент; сезонный ассортимент; выводимый из продаж ассортимент.
  • Принципы эффективного планирования в розничной торговле. Ключевые показатели эффективности торговой деятельности. План-фактовый анализ.
  • Процессы оптимизации ассортимента. Правила ввода-вывода товаров из ассортимента. Новинки в ассортименте: доля, сроки.
  • Распределение торговых площадей. Оценка экономической эффективности использования торговых площадей.

Практические задания

  • Уточнение целевых покупательских сегментов;
  • Формулировка/уточнение основных принципов ассортиментной политики Компании;
  • Анализ ролей категорий.

Управление закупками и товарными запасами

  • Анализ продаж и доходности (АВС-анализ).
  • «Двойной» АВС анализ для управления товарными запасами сети.
  • Прогноз стабильности продаж (XYZ-анализ) – основа планирования закупок и нормирования товарных запасов.
  • Совмещенный АВС и XYZ-анализ для планирования закупок, определения размера товарного запаса.
  • Анализ оборачиваемости товарных запасов (в днях, разах). Оборачиваемость и рентабельность.
  • Анализ ликвидности. Методы работы с неликвидами. Оптимальное распределение товарных запасов по степени ликвидности.
  • Прогноз продаж новых товаров (анализ ассортимента по параметрам влияния).
  • Модель оптимального размера заказа.

Стимулирование продаж

  • Виды маркетинговой активности: реклама, стимулирование продаж, PR и пр.
  • Виды стимулирования продаж: ценовое, натуральное, игровое, услужливое.
  • Анализ эффективности мероприятий по стимулированию продаж.
  • Проведение распродаж.

Категорийный мерчандайзинг

  • Основы категорийного мерчандайзинга.
  • Правильная планировка магазина, зонирование товарных категорий. «Холодные» и «Горячие» зоны магазина.
  • Визуальный мерчандайзинг. Основные правила выкладки товаров.
  • Просмотр фотографий – примеров европейских магазинов. Возможно проведение практического занятия в магазине Заказчика.

Управление ценообразованием

  • Факторы эффективного ценообразования.
  • Ценовая политика. Составляющие ценовой политики:
    • Цели и задачи ценовой политики;
    • Применение различных методов ценообразования (на основе заданной нормы прибыли; конкурентное ценообразование; на основе воспринимаемой ценности товара);
    • Front Basket и Back Basket ассортимента;
    • Установление цен на товары различных товарных групп/категорий;
    • Порядок изменения цен.
  • Организация мониторинга цен конкурентов.

Управление поставщиками

  • Выбор Поставщика. Критерии выбора. Различные методики оценки поставщика.
  • Рейтинг поставщиков (оценка весов критериев).
  • Стратегия поведения с Поставщиками.
  • Тактика взаимоотношений.
  • Переговорный процесс: как достигнуть максимально выгодных условий?

Заключение

  • Практическое задание: решение кейса.
  • Ответы на вопросы участников.

Преподаватели

Крок Гульфира
Автор

Окончила факультет психологии Ярославского государственного университета (с отличием) и аспирантуру Института Психологии РАН.
Дополнительное образование по специальности «Стратегический менеджмент» в РЭА им. Г.В. Плеханова и в Немецкой Академии Менеджмента Нижней Саксонии (DMAN, Германия). 
Опыт руководящей работы в крупных оптовых и розничных компаниях. 
В настоящее время – консультант и бизнес-тренер в области управления.


Книги

  • «Большая книга директора магазина», соавтор, СПб, Изд. «Питер», 2009-2011;
  • «Ювелирный магазин. Управление и мерчандайзинг», Москва, Изд. «6 карат», 2005 год – автор;
  • «Книга директора магазина», соавтор, СПб, Изд. «Питер», 2005
  • «Практика продаж ювелирных изделий» (розничные продажи и мерчандайзинг ювелирного магазина), соавтор, Москва, Изд. «6 карат», 2005 год
  • «Ювелирный магазин. Техника продаж», Москва, Изд. «6 карат», 2008 год

Имеет публикации в журналах «Маркетолог», «Управление магазином», «Справочник по управлению персоналом», «Навигатор ювелирной торговли», в газете «Торговля и ресторанный бизнес», на сайтах www.retailclub.ru и www.retailer.ru и др.

Направления консультирования

  • Оптимизация системы управления ассортиментом и ценообразованием
  • Внедрение технологий категорийного менеджмента
  • Организационное консультирование
  • Разработка и внедрение систем оплаты и премирования персонала на основе KPI
  • Разработка должностных инструкций
  • Разработка и внедрение Стандартов работы торгового персонала розничной компании


Основные темы обучения

  • «Категорийный менеджмент. Управление ассортиментом и ценообразованием»
  • «Разработка эффективной системы материальной мотивации на основании KPI»
  • «Мерчандайзинг розничной компании»
  • «Эффективный директор магазина»
  • «Управление торговым персоналом. Стандарты работы»


Корпоративные клиенты (консалтинг и обучение)

Одежда / Обувь

  • Производственная компания «Мир детства», детская одежда ТМ «Этти ети»
  • Производственно-оптово-розничный холдинг «Vis-a-vis», Москва
  • Сеть магазинов детской обуви «Мосье Башмаков» (9 магазинов), г. Красноярск
  • Сеть магазинов обуви «Hoegl»
  • Сеть магазинов женских головных уборов «VIVIE», Москва
  • Сеть магазинов и производство женской одежды «Оранж» (Москва)
  • Сеть магазинов женской одежды «Галиана», Ростов-на-Дону
  • Магазин «Детские товары» (Москва)
  • Кировский Универмаг (СПб)

Производство / Услуги / Проч.

  • ОАО «Уфимское моторостроительное производственное объединение», г. Уфа
  • «Майкрософт Россия», Москва
  • Производственная компания «АрхиКамень», Москва
  • «Энергоаудитконтроль», Москва
  • Транспортно-экспедиторская компания «Евротрансэкспедиция» (Москва)
  • Консалтинговая компания «Бизнеслэнд», г. Москва
  • НИ Высшая Школа Управления (Москва)
  • «Эксклюзив-Алко», производство стеклянной тары (Москва)
  • Нижнесерьгинский метизно-металлургический завод (Екатеринбург)
  • Производственно-торговая компания «Арт и Дизайн» (Москва)

Ювелирные изделия / Бижутерия /Аксессуары

  • Сеть ювелирных магазинов «Русское золото», г. Кострома
  • Сеть ювелирных магазинов «Кристалл» (более 40 магазинов), Липецк
  • Сеть ювелирных магазинов «Адамас» и «УнЗо», Красноярск
  • Сеть ювелирных магазинов «Наше золото» (более 40 магазинов), Самара
  • Ювелирные магазины «Кама золото», Пермь
  • Сеть ломбардов «Ломбард 911», Москва
  • Сеть ювелирных магазинов «Золотой набат», Москва
  • Сеть ювелирных магазинов «Злато» (Украина)
  • Сеть ювелирных магазинов, Рязань
  • Сеть ювелирных магазинов «КазахЮвелир», Казахстан
  • Сеть ювелирных магазинов «Золото мира», Казахстан
  • Киевский Ювелирный Завод (Украина)
  • Ювелирная компания «Ринго» (Екатеринбург)
  • «Лукас М» (ювелирная фабрика, Москва)
  • Nomination, сеть ювелирных магазинов (Москва)
  • «Бронницкий ювелир», сеть магазинов (Москва)
  • Сеть ювелирных магазинов «Шерри Леди», Казань
  • «Селена» (сеть магазинов аксессуаров), Москва
  • Runway Duty Free (сеть магазинов Duty Free)
  • Le Futur (сеть магазинов, Москва)

Продукты / FMCG

  • Сеть продуктовых магазинов «МАН», г. Волгоград
  • Сеть магазинов дрогери «Новэкс» (более 100 магазинов), г. Барнаул
  • Компания «Русский аппетит», г. Воронеж
  • Сеть продуктовых магазинов «Мария Ра» (более 300 магазинов), г. Барнаул
  • Сеть супермаркетов «Бахетле» (20 магазинов, Москва, Казань, Новосибирск)
  • Сеть продуктовых магазинов «Челны Хлеб», Набережные Челны
  • Сеть продуктовых прилавочных магазинов «БиМ», г. Москва
  • Сеть продуктовых магазинов «Абсолют», г. Ивантеевка
  • Сеть продуктовых магазинов «Лидер экономии», «Универсам», «Супермаркет» (более 100 магаз.), Новосибирск
  • Сеть супермаркетов «Барс», Рязань
  • Сеть супермаркетов «Амстор», Донецк, Украина
  • Сеть продуктовых магазинов «Николаевский», «Спутник» (Омск, Улан-Удэ)
  • Сеть АЗК «Роснефть»
  • Сеть продуктовых магазинов «Альянс», Н.Новгород
  • Сеть супермаркетов «Семья» (Пермь)
  • Сеть супермаркетов «Ижтрейдинг» (Ижевск)
  • «Раимбек Боттлерс» (розничная сеть, Казахстан)
  • Сеть АЗС «Юкос»
  • ТД «Перекресток и СДС-Эком (Москва)
  • Сеть продуктовых магазинов «АйМар», Казахстан

Товары для дома / DIY / Автотовары

  • Сеть магазинов автотоваров, товаров для дома/отдыха/туризма «КЕМП», г. Москва
  • Сеть магазинов для ремонта и дома «СМИТ», г. Улан-Удэ
  • Сети магазинов посуды «Сервиро», «12 персон», Украина, Одесса
  • «Эдельшталь» (сеть магазинов посуды), Москва
  • «Максидом» (сеть супермаркетов товаров для дома, СПб)
  • Торговая компания ОВК (обои)

Бытовая техника / Электроника /Товары для офиса

  • Сеть магазинов цифровой и офисной техники «Арсенал+», г. Тюмень
  • Сеть магазинов бытовой техники «Пятый элемент», Минск
  • Сеть магазинов бытовой техники «ДОМО» (44 магазина), Казань
  • Производственно-рознично-оптовая фирма «Самсон» (товары для офиса), Воронеж
  • «Техносила», сеть супермаркетов бытовой техники, Москва


Опыт работы 2010-2011 Консультирование по вопросам внедрения категорийного менеджмента.2008 г. Управляющий директор региона (Москва): 

  • Руководство магазинами сети в Москве (3 супермаркета, ок. 600 чел.).
  • Организация работы офиса в Москве, подбор персонала, разработка должностных инструкций и регламентов.
  • Поиск новых помещений. Участие в открытии магазинов (от 4 тыс. кв. м).
  • Анализ и оптимизация ассортимента, конкурентный анализ, план-фактовый анализ.
  • Отчетность перед центральным офисом.
  • Оптимизация ФОТ и численности персонала, внедрение «скользящих» графиков работы.

2007-2008 Розничная сеть супермаркетов «Бахетле»

(Москва, Казань, Новосибирск; ок. 5000 работников).2007 г. Руководитель проекта:

  • Руководство проектом по реорганизации коммерческой службой сети
  • Руководство рабочей группой по подготовке внедрения SAP (разработка ТЗ и описание бизнес-процессов коммерческого блока и блока управления розницей)

2001-2007 Консультирование по вопросам управления торговым персоналом, построению системы управления мерчандайзингом. Обучение и коучинг руководителей. Тренинги торгового персонала.

2005-2006 Сеть магазинов одежды «Оранж», г. Москва (20 магазинов) 
Руководитель проекта. Заместитель генерального директора.

  • Стандартизация работы розничной сети
  • Анализ конкурентной среды, исследование покупателей
  • Разработка регламентов и процедур
  • Разработка и внедрение системы материальной мотивации
  • Оптимизация оргструктуры
  • Анализ и оптимизация ассортиментной и ценовой матрицы

2006-2007 Nomination, сеть ювелирных магазинов, г. Москва - долгосрочный консалтинговый проект.

  • Разработка оргструктуры
  • Разработка функционалов должностей.
  • Стандартизация работы торгового персонала.
  • Конкурентный анализ.
  • Исследование целевых групп покупателей.
  • Оптимизация системы учета товародвижения, ассортимента, закупок и логистики.
  • Разработка системы оплаты и премирования.

2004-2007 Транспортно-экспедиторская компания «Евротрансэкспедиция», г. Москва (www.ete.ru) - долгосрочный консалтинговый проект.

  • оптимизация оргструктуры
  • создание и организация работы отдела персонала
  • создание и развитие отдела продаж
  • разработка функционалов должностей
  • разработка системы материальной мотивации
  • разработка стандартов клиентского сервиса
  • участие в описании основных бизнес-процессов
  • участие в разработке ТЗ для корпоративной БД

2003-2004 Производственно-торговая ювелирная компания «Лукас-М» (около 200 сотрудников).
Консалтинговый проект по реструктуризации системы управления службой продаж.
Задачи: повышение объемов продаж; повышение эффективности деятельности сейлс-персонала (в том числе: внедрение системы планирования продаж; оптимизация структуры отдела и технологии продаж; разработка должностных инструкций; разработка системы материальной мотивации; обучение персонала навыкам продаж; найм и введение в должность руководителя отдела продаж и т.д.).
Результат: рост объемов продаж отдела составил в течение 6 месяцев после окончания проекта более 50% по сравнению с тем же периодом прошлого года (динамика предыдущих периодов не превышала 15%). Значительно сократился объем дебиторской задолженности. Доля продаж высокодоходной бриллиантовой группы выросла с 27% до 45%. При этом штат менеджеров по продажам не изменился, штат вспомогательного персонала вырос на 20%.

2003 г. Группа Компаний «Арманго» (сеть магазинов модной женской одежды, ТМ «Манго» (MNG/Mango, Испания), «Промод» (Promod, Франция), «Дженнифер» (Jennifer, Франция) Должность: Директор по персоналу

1999 – 2003 г. Группа компаний «Рельеф» (эксклюзивная дистрибуция элитных продуктов питания, алкоголя и посуды) – более 200 сотрудников Должность: Руководитель отдела по работе с персоналом

Окончила факультет психологии Ярославского государственного университета (с отличием) и аспирантуру Института Психологии РАН. Дополнительное образ...
Резюме преподавателя

Даты и места проведения

Даты начала обучения не определены.

Мы бесплатно подберем для Вас подходящие курсы.

 Подборка курсов на e-mail
Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies  🍪