Курс, семинар, тренинг Менеджмент в ресторанном бизнесе

Ресторанный бизнес, по общепринятому в деловой среде мнению, является одной из наиболее сложных сфер деятельности. Но при этом именно об открытии своего кафе или ресторана мечтают миллионы людей по всему миру, недооценивая, сколько специальных знаний и усилий понадобится им для того, чтобы отвоевать свое место на плотно заселенном конкурентами рынке.

Российский рынок услуг общественного питания за последнее десятилетие достиг очень высокого уровня профессионализма, наши специалисты уже ни в чем не уступают своим европейским коллегам. Поэтому, только обладая качественным образованием в данной сфере, постоянно совершенствуя свои знания и внедряя новые методы организации своего предприятия, можно претендовать на то, чтобы занять и удерживать достойное место в этом интересном, но крайне нелегком бизнесе.

В результате обучения вы:

• Приобретете и систематизируете знания и навыки для эффективного развития ресторана, бара и кафе
• Получите индивидуальную помощь в создании бизнес-плана для открытия нового или развития уже функционирующего ресторана, бара и кафе от опытных специалистов
• Сможете наладить дополнительные контакты в самой отрасли и за ее пределами

Кому рекомендуется выбрать именно эту программу обучения

• Управляющим и владельцам ресторанов, кафе или баров
• Предпринимателям, планирующим открытие собственного ресторана / кафе / бара
• Менеджерам, намеревающимся развивать карьеру в ресторанном бизнесе
• Менеджерам из любой отрасли, планирующим переход в ресторанный бизнес

С более подробной информацией Вы можете ознакомиться здесь.

Требования к абитуриентам

• Законченное высшее образование
• Опыт работы более 2 лет

Формы и стоимость обучения

ОНЛАЙН — 203 150 руб.* (239 000 руб.)

• 16 базовых модулей с бесплатным обучением на курсах MBS по каждому модулю
• 80+ часов бесплатного обучения курсах MBS по специализации
• 22 месяца

ОНЛАЙН+ОЧНО — 220 150 руб.* (259 000 руб.)

• 16 базовых модулей с бесплатным обучением на курсах MBS по каждому модулю
• 120+ часов бесплатного обучения курсах MBS по специализации
• 22 месяца

ОЧНО — 407 150 руб.* (479 000 руб.)

• 16 базовых модулей с бесплатным обучением на курсах MBS по каждому модулю
• 80+ часов бесплатного обучения на курсах MBS
• 18/22 месяца

Возможна рассрочка платежа!
Подробности уточняйте у специалистов.

Зачисления на программы с онлайн посещением — ежемесячно.

На очный формат — 2 раза в год.

* — стоимость при оплате онлайн в течение 3 дней.

Дипломы

После окончания обучения и защиты дипломного проекта каждый выпускник получает:

• Диплом «Мастер делового администрирования — Master of Business Administration (MBA)».
• Общеевропейское приложение к диплому (Diploma Supplement), не требующее дополнительного перевода или заверения для предъявления в зарубежных организациях.

Соответствие стандартам

Программа разработана с учетом требований соответствующего профессионального стандарта, утвержденного Министерством труда и социальной защиты Российской Федерации.

Учебный план

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

профессиональной переподготовки «Мастер делового администрирования — Master of Business Administration (MBA)»

Базовые дисциплины 1. Экономика и право

• Микро- и макроэкономика
• Международные экономические отношения
• Международная среда бизнеса
• Правовые основы предпринимательства в РФ
• Основы безопасности бизнеса
• Авторские права и защита интеллектуальной собственности
• Правовые аспекты управления интеллектуальной собственностью

2. Общий маркетинг

• Основы маркетинга и современная маркетинговая концепция
• Поиск «своего» клиента. Управление взаимоотношениями с потребителем
• Жизненный цикл и позиционирование товара. Продуктовый портфель (Product)
• Ценообразование (Price)
• Место распространения (Place)
• Продвижение (Promotion)
• Маркетинговый мониторинг и прогнозирование
• Маркетинг услуг

3. Методы исследования в бизнесе

• Процесс, виды, стратегии, методы и объекты управленческих исследований. Качественные исследования
• Количественные исследования. Использование инструментов статистики и прогнозирования при принятии решений
• Принятие рациональных и креативных решений
• Инновационное мышление и креативность. Интуиция в бизнесе

4. Общий менеджмент

• Основные категории менеджмента и тенденции его развития
• Человек в организации. Функция мотивации
• Коммуникации в организациях
• Конфликты и стрессы
• Проектирование работы
• Построение организационных структур
• Разработка и принятие управленческих решений
• Творческое мышление в бизнесе
• Введение в риск-менеджмент

5. Стратегический менеджмент

• Введение в стратегический менеджмент. Видение, миссия и цели организации
• Методы стратегического анализа
• Создание и формализация стратегии
• Базовые типы стратегий
• Управление реализацией стратегии и оценка ее эффективности
• Бизнес-планирование
• От конкуренции к голубым океанам

6. Навыки личной эффективности менеджера

• Психология деловых отношений
• Управление временем
• Навыки эффективного общения: совещания, презентации, переговоры, деловая переписка
• Навыки публичных выступлений
• Имидж делового человека
• Лидерство и харизма
• Управление без стресса
• Деятельность менеджера: функции, роли, компетенции

7. Финансы в организации

• Источники финансов
• Финансовая отчетность предприятия
• Маржинальная прибыль. Точка безубыточности. Операционный рычаг
• Оценка и принятие инвестиционных решений
• Структура капитала. Цена капитала. Финансовый рычаг
• Управление оборотным капиталом
• Финансовое планирование и прогнозирование
• Управление личными финансами

8. Управление человеческими ресурсами

• Введение в управление персоналом
• Планирование и подбор персонала
• Адаптация персонала
• Оценка и аттестация персонала. Управление результативностью работы персонала
• Развитие человеческого потенциала и обучение персонала
• Система вознаграждений: построение системы компенсаций в современной компании
• Управление по компетенциям
• Корпоративный учебный центр как инструмент планирования карьеры
• Отбор соискателей инструменты линейного менеджера
• Управление виртуальными командами
• Стратегия управления персоналом. Управление корпоративной культурой

9. Стратегический маркетинг

• Введение в стратегический маркетинг
• Функциональные маркетинговые стратегии
• Многообразие подходов к сегментированию
• Позиционирование. Быть лучше — значит быть другим
• Промышленный маркетинг
• Маркетинговые исследования
• Маркетинговый план
• Контроль и оценка эффективности маркетинговой деятельности
• Концепция международного маркетинга
• Бренд и его роль в повышении конкурентоспособности компании
• Event-маркетинг
• Интернет-маркетинг и электронная коммерция

10. Управление продажами

• Создание отдела продаж и управление им
• Управление персоналом отдела продаж
• Ассортиментная политика. Формирование ценовой и конкурентной политики
• Секреты успешных продаж
• Оперативное управление продажами
• Организация тендерной деятельности на предприятии

11. Операционный менеджмент

• Введение в операционный менеджмент
• Проектирование товаров и услуг
• Управление качеством
• Размещение и загрузка производственных и сервисных объектов
• Управление цепью поставок. Прогнозирование
• Операционный консалтинг. Описание и реинжиниринг бизнес-процессов
• Складская логистика (мастер-класс)
• Современные технологии в управлении проектами
• Бережливое производство. Кайдзен-технологии
• Управление инновациями
• Аутсорсинг: риски и возможности

12. Учет и отчетность

• Основные виды учета: бухгалтерский (финансовый), управленческий и налоговый. Введение в МСФО
• Контроль, право и прибыль: как включить синергетический эффект
• Отражение фактов хозяйственной деятельности в бухгалтерском учете по российским стандартам
• Налогообложение РФ для менеджера
• Построение системы управленческого учета
• Управленческий учет и принятие решений
• Бюджетирование и контроль затрат

13. Организационное поведение

• Введение в организационное поведение
• Методология организационного поведения
• Процессы восприятия и управление впечатлением
• Власть, влияние и лидерство в организации
• Трудовая мотивация модели, приемы и проблемы
• Индивидуальное и организационное научение
• Групповая динамика
• Личность и психологические установки

14. Управление изменениями

• Многообразие подходов к проблеме организационных изменений
• Анализ готовности организации к проведению изменения
• Процессный подход к управлению изменениями
• Управление сопротивлением изменениям
• Корпоративная культура. Политика и идеология перемен
• Коучинг как инструмент управления изменениями
• Управление взаимоотношениями с консультационными компаниями

15. Информационные технологии в управлении

• Информационные технологии в управлении: введение
• Классификация информационных систем
• Управление информационными системами

Дисциплины специализации

Помимо базовых дисциплин, можно выбрать одну или несколько специализаций.

16. Специализация «Менеджмент в ресторанном бизнесе»

• Менеджмент в ресторанном бизнесе
• Управляющий рестораном
• Управление закупками и оптимизация цепи поставок
• Управление затратами: использование инструментов управленческого учета
• Современные инструменты продвижения товаров и услуг
• Управление лояльностью потребителя

Итоговая аттестация проводится в форме подготовки и защиты выпускной квалификационной работы

Гафурова Галия Наримановна

Кандидат экономических наук, специалист в области бухгалтерского учета и аудита

Профессиональный опыт

• 2014 — н. в. — ООО «КСК Аудит», налоговый консультант
• 2008 — н. в.— ФГБОУ ВПО «Российский государственный гуманитарный университет», доцент кафедры финансов и кредита
• 2007–2014 — ООО АФ «Аудит Феликс», аудитор
• 2007 — ООО «Контэкс» совместно с ОАО «Авиасалон», помощник бухгалтера, куратор проекта «Вузовская наука и авиационно-техническое творчество молодежи» на авиасалоне МАКС-2007

Профессиональные компетенции

• Проведение аудиторских проверок в составе группы и написание аудиторских отчетов малых, средних, крупных предприятий с разными организационно-правовыми формами, видами деятельности, режимами налогообложения
• Постановка и ведение бухгалтерского учета в малых и средних компаниях
• Руководство выпускными дипломными и магистерскими проектами

Преподавательская деятельность

• 2012–2014 — НОУ ВПО «Московская финансово-юридическая академия», преподаватель экономических дисциплин, научный руководитель выпускных аттестационных работ
• 2011–2012 — Проводит курсы лекций по международной программе EBC*L (Европейский сертификат бизнес-компетентности)
• 2010–2011 — НОУ ВПО «Академия права и управления», преподаватель экономических дисциплин, научный руководитель дипломных проектов
• 2010 — н. в. — Moscow Business School, преподаватель дисциплины «Учет и отчетность»
• 2008 — н. в. — ФГБОУ ВПО «Российский государственный гуманитарный университет», преподаватель дисциплин «Бухгалтерский учет», «Финансовый учет», «Аудит», «Современные бухгалтерские технологии» и других, научный руководитель выпускных аттестационных работ

Выступления и публикации

• Автор образовательных программ «Современные бухгалтерские технологии», «Финансовые и коммерческие расчеты (1С: Бухгалтерия)», «Спецсеминар по аудиту»
• Составитель хрестоматии для дистанционных курсов по темам «Бухгалтерская (финансовая) отчетность и ее анализ», «Бухгалтерский учет для начинающих»
• Член редакционного совета журнала «Бухгалтерский учет в бюджетных и некоммерческих организациях»
• Постоянный докладчик на российских конференциях с международным участием в области экономики и управления
• Автор более 40 научных статей, публикации в журналах ИД «Финансы и кредит»: «Все для бухгалтера», «Бухучет в издательстве и полиграфии», «Финансы и кредит», «Национальные интересы: приоритеты и безопасность», «Бухгалтерский учет в бюджетных и некоммерческих организациях»
• Соавтор монографии «Экспорт продукции военного назначения: использование методов и подходов поведенческих финансов в маркетинге и продвижении», 2013 год

Образование

• 2020 — Диплом о профессиональной переподготовке в НИУ ВШЭ по курсу «Управление денежными потоками организации: бухгалтерский учёт и аудит»
• с 2017 — действительный член «Института профессиональных бухгалтеров Московского региона»
• 2014 — ФГОБУ ВПО «Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации», повышение квалификации по программе «Финансовый менеджмент»
• 2013 — ФГОБУ ВПО «Российский государственный гуманитарный университет», повышение квалификации по программе «Переговоры в конфликтном менеджменте»
• 2008–2012 — ФГБОУ ВПО «Российский государственный гуманитарный университет», кандидат экономических наук по специальности «Экономика и управление народным хозяйством»
• 2001–2007 — ФГБОУ ВПО «МАТИ», «Российский государственный технологический университет им. К. Э. Циолковского», специальность «Экономика и управление на предприятии»

Габдуллина Ляля Маратовна

Бизнес-консультант, эксперт-практик в области маркетинга и стратегического развития

Профессиональный опыт

• 2008 — н. в. — НОУ ВПО «Московский технологический институт «ВТУ», Moscow Business School, тьютор-преподаватель по дисциплинам «Общий маркетинг», «Стратегический маркетинг», «Управление продажами», «Управление переговорами», «Управление внутрикорпоративным PR», «Управление связями с госструктурами (GR)», «Продвижение в социальных сетях», «Электронная коммерция», научное руководство ВКР, разработка и проведение вебинаров
• 1999 — н. в. — Башкирский государственный университет, старший преподаватель кафедр экономики, управления и финансов и маркетинга и рекламы
• 2010 — н. в. — Бизнес-консультирование МСБ-сферы: бизнес-планирование, разработка стратегии развития, стратегии вывода на рынок нового товара, коммуникационная программа, продвижение
• 2010 — н. в. — Молодежный центр маркетинговых технологий, учредитель, исследовательская и консультационная деятельность
• 2008–2010 — ООО «Марка», директор по маркетингу
• 2006–2008 — ООО «УПТК Башэлектромонтаж», начальник отдела маркетинга
• 2004–2006 — ООО «КомпАС», заместитель директора уфимского департамента
• 1994–1996 — Республиканская судмедэкспертиза, бухгалтер
• 1986–1994 — УПО «Химпром», инженер-химик

Профессиональные компетенции

• Разработка стратегии развития компании
• Маркетинговые исследования и стратегический анализ
• Разработка стратегии вывода на рынок нового товара
• Разработка коммуникационной программы

Проекты

• Продвижение продукции Schneider Electric, ИЭК и других производителей на рынке Башкортостана
• Открытие и развитие сервисного центра ведущих вендоров на рынке Уфы для ООО «Техинформ» и ООО «КомпАС»
• Открытие магазина «Ферроком» по продаже оргтехники и создание отдела корпоративных продаж
• Исследование и анализ российского рынка детских колясок и оценка возможности вывода нового бренда болгарского производителя на Российский рынок
• Разработка плана развития фермы по выращиванию калкана на территории Болгарии
• Анализ наиболее эффективных путей девелопмента территории в Смоленской области

Клиенты

ООД «Чиполино», ООД «Пампорово девелопмент», ООО «Мастер-Класс», ЗАО «Юсти-КЛАСС» и другие

Преподавательская деятельность

Преподает в ведущих вузах и бизнес-школах с 1999 года

• 2008 — н. в. — НОУ ВПО «Московский технологический институт «ВТУ», Московская бизнес школа, тьютор-преподаватель по дисциплинам «Общий маркетинг», «Стратегический маркетинг», «Управление продажами», «Управление переговорами», «Управление внутрикорпоративным PR», «Управление связями с госструктурами (GR)», «Продвижение в социальных сетях», «Электронная коммерция», научное руководство ВКР, разработка и проведение вебинаров
• 1999 — н. в. — Башкирский государственный университет, старший преподаватель кафедр экономики, управления и финансов и маркетинга и рекламы, тренер на курсах повышения квалификации, проведение мастер классов по электронной педагогике
• 2003 — н. в. — Российский государственный социальный университет, преподаватель

Выступления и публикации

Автор более 100 публикаций, среди которых:

• Габдуллина, Л. М. Тенденции изменения образовательной среды в информационном обществе. Мир на пути к SMART-обществу / Л. М. Габдуллина // Сборник научных докладов Международного образовательного форума. — 9–10 октября 2012. — С. 20–25
• Габдуллина, Л. М. Бизнес-образование как элемент необходимого условия инновационного образовательного процесса / Л. М. Габдуллина, З. Г. Зайнашева // Высшее образование для инновационной экономики: Всероссийская научно-практическая конференция. Тезисы выступлений ; под ред. В. П. Колесова, Е. В. Егорова, П. Н. Ломанова, Т. Б. Беляевой. — Москва, МГУ им. М.В. Ломоносова, экономический факультет, 22 ноября 2012 г. — С. 162–169
• Габдуллина, Л. М. Позиционирование высших учебных заведений в маркетинге территорий / Л. М. Габдуллина, С. Г. Алчинова // Наука-RASTUDENT.RU. — 2014. — № 4
• Габдуллина, Л. М. Участие в выставке в сегменте В2В на примере компании ОАО АНК «Башнефть» / Л. М. Габдуллина, Е. С. Липина // Наука-RASTUDENT.RU. — 2014. — № 3

Образование

• 1981–1986 — Уфимский государственный нефтяной технический университет, инженер-микробиолог
• 2002–2003 — Башкирский государственный университет, оценка стоимости собственности
• 2008–2011 — Башкирский государственный университет, кафедра экономики, управления и финансов, экономика и управление на предприятии (операции с недвижимым имуществом)

Зелепухина Стелла Валентиновна

MBA, эксперт-практик по выстраиванию систем подбора, адаптации, наставничества, обучения и оценки персонала компаний. Бизнес-тренер, консультант

Профессиональный опыт

• 2011 — н. в. — Кадровый консалтинг, независимый HR-эксперт
• 2008–2011 — ОАО «ГСКБ «Алмаз-Антей», директор по персоналу
• 2005–2008 — Кадровый консалтинг, независимый HR-эксперт
• 2002–2004 — ОАО «Гамма», заместитель генерального директора по персоналу
• 2000–2002 — ЗАО «Компания Премиум», руководитель кадровой службы
• 1998–2000 — Кадровые агентства, менеджер-консультант

Профессиональные компетенции

• Аудит кадровых бизнес-процессов
• Разработка кадровой стратегии, краткосрочных и долгосрочных планов HR-службы
• Выстраивание систем подбора, адаптации, наставничества, обучения и оценки персонала
• Оптимизация системы оплаты труда и стимулирования персонала, в том числе грейды, KPI
• Построение службы управления персоналом
• Формирование HR-бренда
• Подбор ключевых сотрудников
• Разработка инструментов управления корпоративной культурой, кадровым резервом, талантами и карьерой сотрудников

Клиенты

ООО «Промо-Мед», ИП «Младяновский», ТПК «Святок Профи», ТПК «Астра-Форм», ФГУП «Щелковский биокомбинат», розничная сеть «Карандаш», ГК ВПК, ОАО «МНИИПА», ООО «ТехноГарант», ООО «РадугаТекстиль», АО «КБ-1», ТПК «Валентайн-2000», ТПК «Максстор», ТПК НПО «ЛКП», ЗАО «ЭПО-Полимеры», ЗАО «Аэроклуб», Часовой бизнес, ЗАО «Эллин-Эстейт»

Преподавательская деятельность

• 2013 — н. в. — Московский государственный университет технологий и управления, курс «Управление персоналом»
• 2013 — н. в. — Университетская бизнес-школа, курс «HR-менеджмент»
• 2013 — н. в. — Московский технологический институт, тьютор и научный руководитель курса MBA

Выступления и публикации

• Автор статей по проблемам подбора, адаптации, обучения и оценки персонала, построению службы персонала и разработке должностных инструкций и иных локально-нормативных актов в российских специализированных изданиях
• Победитель всероссийского конкурса «Лучшая кадровая служба 2009» в номинации «Лидер социально-ответственного бизнеса»
• Ведущий семинаров и тренингов по HR-тематике

Образование

• 2010–2012 — Moscow Business School, MBA, управление персоналом
• 2000 — Международный учебный центр «Евроколледж», менеджер по персоналу
• 1998–2015 — регулярное повышение квалификации в рамках российских и международных образовательных программ
• 1983–1988 — Государственная консерватория, концертный исполнитель, артист камерного ансамбля, концертмейстер, преподаватель

Лунев Евгений Анатольевич

Кандидат социологических наук, специалист в области информатизации образования, педагогических измерений, инженерии знаний

Профессиональный опыт

• 2011 — н. в. — ГБОУ № 1367, руководитель структурного подразделения
• 2008 — н. в. — Московский технологический институт «ВТУ», преподаватель
• 2012 — н. в. — Индивидуальный предприниматель
• 2010–2011 — Научно-методический Центр ЮВАО г. Москвы, заместитель директора информатизация образовательных учреждений
• 2007–2010 — Медиацентр, информатизация образовательных учреждений, заместитель директора
• 1994–2007 — Prime Time Trading, менеджер по логистике, внешнеэкономической деятельности, обучению персонала
• 1990–1994 — Малое предприятие (компьютеризация школ и колледжей), директор, собственник
• 1981–1990 — Главное управление подготовки кадров Министерства сельского хозяйства Молдавской ССР, главный специалист

Профессиональные компетенции

• Разработка программ информатизации, ИТ-стратегий, портфеля ИТ-проектов
• Оценка компетенций, тестология, инженерия знаний и программ обучения

Клиенты

Государственные и частные образовательные учреждения города Москвы, ДОУ, ОУ, колледжи, малые и средние предприятия, зарубежные компании

Преподавательская деятельность

Преподавание в профессиональных колледжах, институтах повышения квалификации преподавателей, высших учебных заведениях с 1981 года

Выступления и публикации

Регулярные публикации в сборниках и журналах по темам применения информационных технологий в образовании. Постоянный участник зарубежных выставок и конференций BETT, Learning Technologies, Cloud Expo

Образование

• 1988–1990 — Академия наук Молдавской ССР, кандидат социологических наук
• 1976–1981 — Московский институт инженеров сельскохозяйственного производства им. В. П. Горячкина, инженер-преподаватель

Макархин Денис Владимирович

Эксперт-практик в области риск-менеджмента, бизнес-психологии и стратегического маркетинга. Бизнес-тренер, психолог, профконсультант

Профессиональный опыт

• 2016 — н. в. — Частная практика, психологическое консультирование (психология менеджмента, спортивная и инженерная психология)
• 2016 — н. в. — Калининградский филиал ООО «СО «ВЕРНА», заместитель директора по продажам
• 2015–2016 — Аппарат Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Калининградской области, руководитель информационно-аналитического отдела
• 2007–2015 — ООО «Страховой центр МФА», заместитель директора, региональный представитель ЗАО «АИГ» (AIG)
• 2003–2007 — Калининградский филиал ООО «СК «Согласие», заместитель директора
• 1995–2003 — Западный филиал СО «СОГАЗ», начальник отдела

Профессиональные компетенции

• Разработка личных / бизнес-стратегий
• Развитие предпринимательских качеств
• Управление репутацией
• Переговоры, публичные выступления
• Управление стрессом
• Развитие стратегического образа мышления
• Разрешение конфликтов

Преподавательская деятельность

• 2013–2015 — БТА Страхование, «Продажи страховых продуктов», «Стратегический маркетинг»
• 2012 — ГК «Виктория», «Маркетинговые исследования в ритейле»
• 2009 — Калининградская школа международного бизнеса, «Маркетинг услуг»
• 2009 — н. в. — Московский технологический институт, «Общий маркетинг», «Стратегический маркетинг»
• 2009–2015 — ЗАО «АИГ», «Продажи страховых продуктов»
• 2009–2015 — Балтийский институт психологии, «Психология делового общения»
• 2008 — н. в. — Moscow Business School, «Страховой маркетинг»; «Технология продаж страховых продуктов»

Выступления и публикации

• Публикации по психологии, страхованию, маркетингу, риск-менеджменту, организации и технологии продаж в журналах «Организация продаж страховых продуктов», «Страховой бизнес», «Королевские ворота», «Точка», интернет-портал «Наша психология»
• Выступления на профессиональных конференциях «Недвижимость 2008», CreditExpo 2006, CreditExpo 2005, «Страховой маркетинг 2004», 5-й Российский страховой форум Института Адама Смита 2015

Образование

• 2016 — АНО «Центр практической психологии «Эквалайс», спортивная психология
• 2013 — Eyefulpresentations, Power Point 2010 Template Training Course
• 2011–2012 — УМЦ «Эврика», бухгалтер на самостоятельный баланс
• 2010 — Калининградская школа международного бизнеса, построение конкурентоспособной компании
• 2010 — Балтийский институт психологии, практический психолог
• 2006–2007 — Школа страхового бизнеса МГИМО, главный андеррайтер
• 2002–2003 — Калининградская школа международного бизнеса, маркетинг
• 1991–1996 — Калининградский государственный технический университет Комитета РФ по рыболовству, инженер

Маркова Екатерина Владимировна

Кандидат технических наук, эксперт-практик в области процессного и проектного управления

Профессиональный опыт

• 2014 — н. в. — ООО «ИНТЕЛЛПАКСЕРВИС», генеральный директор и собственник бизнеса
• 2014 — АйТи-Альянс, руководитель CRM-направления
• 2002–2013 — CBOSS, эксперт в области разработки ERP-систем
• 1995–2002 — Пензенский государственный университет, к.т.н., доцент

Профессиональные компетенции

• Аудит финансово-экономической деятельности
• Процессное и проектное управление
• Управление рисками
• Аудит и реинжиниринг бизнес-процессов
• Стратегический менеджмент
• Управление проектами разработки программного обеспечения
• Бизнес- и системная аналитика разработки ERP-систем
• Проектирование ERP-систем

Клиенты

АО РЖД, ООО ПРОПЛЕКС, «Академия РОАД» (под эгидой союза автодилеров России) и другие

Преподавательская деятельность

• Более 10 лет разработки курсов и преподавания по программам бизнес-образования в Московской Бизнес Школе, City Business School, «Среда обучения» и других
• Более 8 лет опыт преподавания в техническом университете по специальностям «Обработка информации в системах управления» и «Информационные системы в экономике»

Выступления

• Модератор на программе «Школа лидеров СПО: отраслевое сетевое взаимодействие» под эгидой Министерства просвещения РФ (2020 год)
• Спикер конференции «ИКТ в Ритейле 2014»

Образование

• 2004 — ООО «Богданов и партнеры», корпоративное управление проектами и программами проектов с помощью MS Project и Server 2003
• 2004 — Морган Браун, Telelogic, Using DOORS 7.1 for Requirements Management
• 1995–1998 — Пензенский государственный университет, кандидат технических наук
• 1989–1994 — Пензенский государственный университет, инженер-системотехник

Орлова Элеонора Владимировна

Консультант по вопросам управления и организации ресторанного бизнеса

Профессиональный опыт

• 2010 — н. в. — ООО «Технологии ресторанного бизнеса», директор по развитию
• 2009–2010 — Сеть кофеен Red Espresso Bar, операционный директор
• 2007–2008 — Кофейня «Старбакс», управляющий
• 2006–2007 — Ресторан «Виаджио Итальяно», холдинг «Планета Гостеприимства» (рестораны сетей «Сбарро», «Виаджио», «Восточный базар», «Баш на Баш»), генеральный менеджер
• 2003–2006 — ООО «Росинтер Ресторантс» (рестораны сетей «T.G.I.Friday’s», «Иль Патио», «Американский бар и гриль», «Планета Суши», «Ростикс»), заместитель директора ресторана

Профессиональные компетенции

• Открытие предприятий общественного питания с нуля
• Антикризисное управление на предприятиях общественного питания
• Составление бизнес-планов
• Оценка текущей деятельности предприятий общественного питания
• Практические маркетинг-технологии (как привлечь и удержать клиента)
• Разработка стратегии развития ресторанного бизнеса

Преподавательская деятельность

С 2008 года — ведущий консультант по вопросам ресторанного бизнеса Московского Дома Ресторатора

Выступления и публикации

Разработка авторских тренингов в области ресторанного бизнеса по темам: «Как открыть ресторан», «Как открыть кофейню», «Эффективное управление и мотивация персонала», «Технологии продаж», «Маркетинг ресторана», «Антикризисное управление ресторана», «Основные направления работы директора ресторана», «Как организовать эффективную работу менеджера ресторана»

Образование

• 2009–2010 — Российская экономическая академия имени В. Г. Плеханова, экономика и управление предприятием
• 2007 — Starbucks, Сиэтл, США, обучение и стажировка по программам RMT, Finance management, Train the trainer, Managing priorities, Recruitment, Labor Scheduling and Planning
• 2005 — Квалификационный сертификат тренера-преподавателя
• 2004 — Международная программа Restaurant Management Essencials Workshop, сертификат RME
• 2003–2004 — Корпоративное обучение по программам «Управление продажами», «Управление персоналом», «Корпоративная отчетность», «Локальный маркетинг», «Коучинг», «Построение команды»
• 2002–2003 — Государственное образовательное учреждение «Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса», менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма
• 1991–1995 — Московский государственный институт культуры, архиво- и библиографоведение

Светланова Жанна Вячеславовна

Кандидат экономических наук, специалист в области маркетинга, эксперт в области ценообразования и изучения поведения потребителей, автор научных публикаций и учебных кейсов, преподаватель, консультант

Профессиональный опыт

• 2007 — н. в. — Независимый консультант
• 2003–2007 — Business Drive, руководитель отдела маркетинговых проектов
• 2001–2003 — Менеджмент Стандарт, аналитик отдела маркетинговых исследований

Профессиональные компетенции

• Маркетинговые исследования
• Поведение потребителя
• Электронная коммерция
• Маркетинг инновационных проектов

Преподавательская деятельность

• 2008 — н. в. — Moscow Business School, преподаватель, тьютор
• 2005–2010 — Санкт-Петербургский государственный университет, преподаватель

Выступления и публикации

Имеет публикации в научных и научно-практических журналах. Является автором учебно-методических материалов (кейсов). Победитель конкурса учебных кейсов МБШ в 2012 и 2013 гг.

Образование

• Сертификаты Arthur Andersen, Professional Pricing Society, Ludwig-Maximilians-Universität München
• 2002–2005 — Санкт-Петербургский государственный университет, Высшая школа менеджмента, аспирантура, кандидат экономических наук
• 1997–2002 — Санкт-Петербургский государственный университет, Высшая школа менеджмента, менеджмент организации

Стерхова Светлана Александровна

Кандидат экономических наук, доцент, консультант по маркетингу, бизнес-тренер

Профессиональный опыт

20 лет в различных отраслях: промышленность и FMCG-рынок. Из них 9 лет на позиции топ-менеджера крупных компаний

• ООО «АгросЭко», директор по маркетингу и развитию
• ГК «Русьимпорт», директор по маркетингу
• Консалтинговое агентство «Innov Маркетинг», директор, эксперт по оценке инновационных проектов

Профессиональные компетенции

• Стратегический маркетинг
• Операционный маркетинг
• Управление продажами
• Организация разработки и запуска нового продукта на рынок
• Реклама и продвижение: управление и оценка эффективности

Клиенты

ОАО «Норд-вест», ГК «Роснанотехнологии», ОАО «Новомет», ОАО «Интермедсервис», ГК «Автодилер», Аэрофлот, Ре100, Johnson & Johnson company, ОАО «Объединенные кондитеры», Лаборатория Касперского, ОАО «Салаватнефтеоргсинтез», ООО «ЮИТ — Элмек» (Финляндия), ОАО «ТАТлес», ОАО «Ленинградский северный завод», Хризотиловая ассоциация, ОАО «Татпроф», ОАО «Купол», компания «Моторола», компания ASCENT (Швейцария), ОАО «ВымпелКом», АНО «Центр содействия внешнеэкономической деятельности», ООО NormanВС, ООО «Пешта», ООО «Наука», ОАО «Волгателеком», ОАО «Ростелеком», ООО «Сиера», СМ «Фарма» и другие

Преподавательская деятельность

• Академия народного хозяйства при Правительстве РФ, доцент факультета инновационно-технологического бизнеса
• МВА, факультет «Инновационный менеджмент»
• Школа менеджеров «Арсенал», стратегический маркетинг
• МИРБИС, маркетинг MBA

Выступления, публикации и достижения

• Автор более 30 публикаций в журналах «Маркетинг и маркетинговые исследования в России», «Управление продажами», «Компас промышленной реструктуризации», «Инновации», The AngelInvestor, «Российское предпринимательство»
• Докладчик в международных специализированных конференциях по приглашению Российской ассоциации маркетинга и издательского дома Гребенникова: «Маркетинг и маркетинговые исследования в России», «Управление продажами»
• Победитель конкурса «Лучший маркетинговый проект года» Российской ассоциации маркетинга
• Автор учебно-методических комплексов в АНХ при Правительстве РФ по курсам «Маркетинговые аспекты анализа инновационных проектов», «Вывод и продвижение нового товара на рынок»
• Автор книги «Инновационный продукт: инструменты маркетинга», издательство «Дело», 2009 год
• Автор книги «Разработка комплексной программы вывода нового продукта на рынок», LAP LambertAP, Germany, 2011 год

Образование

• 2011 — Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, защита диссертации по теме «Разработка комплексной программы вывода инновационного продукта»
• 2008 — Международная академия управления и технологий (Internationale Akademie fur Management und Technologie e.V., Dusseldorf, Bundesrepublik Deutschland), стажировка в Германии и Нидерландах по тематике «Система управления инновационной деятельностью в Германии и Нидерландах. Технопарки как инструмент поддержки инновационной деятельности»
• 2007 — Статус The Сertificated Тrainer University of Pennsylvania PennState
• 2000–2001 — Школа практического маркетинга, Академия народного хозяйства при Правительстве РФ, маркетинг
• 2003–2004 — Всероссийская академия внешней торговли, экономист-международник
• 1985–1990 — Государственный технический университет, программист

Титов Сергей Анатольевич

Кандидат экономических наук, доцент, Master of Business Administration, эксперт-практик в сфере управления проектами, стратегического менеджмента, оптимизации бизнес-процессов, дизайн-мышления

Профессиональный опыт

• 2020 — н. в. — Финансовый Университет при Правительстве РФ, доцент
• 2019–2020 — Высшая школа экономики, профессор
• 2018–2019 — Московский технологический институт, декан
• 2016–2018 — «Восточный Мост Сервисная группа», директор по организационному развитию
• 2012–2016 — Московский технологический институт, декан, проректор
• 2003–2012 — Государственный университет управления, доцент, профессор, заведующий кафедрой
• 2003–2010 — «ПроджектМенеджмент Консалтинг», консультант
• 1999–2003 — Группа компаний «Крафт», руководитель службы организационного обеспечения
• 1992–1999 — ИЧП «Тадис», главный бухгалтер

Профессиональные компетенции

• Организационное развитие
• Оптимизация бизнес-процессов
• Управление проектами
• Внедрение ИТ-систем
• Дистанционное обучение
• Управление образовательными продуктами

Клиенты

«Галс Девелопмент», Управление экспериментальной застройки Москвы «Роснефтегазстрой», «Лукойлнефтегазстрой», «Стройтрансгаз», «РТ-софт», «Электрофлот», «УниверсСтройЛюкс», Префектура Южного административного округа Москвы, «Судогодской стекловолокно», «АРТ-Билдинг», Департамент капитального строительства РЖД, МРТС

Преподавательская деятельность

• 2020 — н. в. — Финансовый Университет при Правительстве РФ, стратегический менеджмент
• 2018 — н. в. — Российская академия народного хозяйства и государственной службы, стратегический менеджмент, управленческая экономика (англ.)
• 2016 — н. в. — Высшая школа экономики, управление инновационными проектами, дизайн-мышление
• 2013–2014 — Южнотихоокеанский Университет (Сува, Фиджи), стратегический менеджмент (англ.)
• 2003–2020 — Государственный университет управления, управление проектами

Выступления и публикации

Более 40 публикаций в научных журналах, из них 10 в индексируемых в Scopus

Образование

• 2009–2011 — Манчестерская бизнес-школа, Master of Business Administration
• 1997–2000 — Государственный университет управления, аспирантура
• 1992–1997 — Государственная академия управления, менеджмент (со знанием английского языка)

Даты начала обучения не определены.