Курс, семинар, тренинг Ценообразование на услуги гостиничного предприятия

Вы получаете удостоверение о повышении квалификации установленного государством образца.

Ценообразование на услуги гостиничного проекта

• Понятие «услуга», классификация и особенности, жизненный цикл, методика оценки эффективности.
• Отличительные особенности и специфика управления гостиничным предприятием.
• Классификация гостиниц, номерной фонд, европейский стандарт, тенденции развития гостиничного бизнеса.
• Основные слагаемые успеха гостиницы/отеля: месторасположение, архитектура, планировка, качество.
• Ценообразование: стандартные, агентская цена, специальные предложения.
• Технология продаж номеров.
• Автоматизация бизнес-процессов.
• Организация службы приема и размещения.
• Организация работы службы Housekeeping.
• Новейшие тенденции в технологии поэтажного обслуживания гостей.
• Различные виды уборки, ключевое хозяйство, работа с бельем.
• Обслуживание высокопоставленных гостей (VIP-гостей).
• Жалобы гостей .
• Организация службы питания.
• Выбор, оптимизация и проработка правильной концепции службы организации питания, в зависимости от типа гостиницы.
• Стандарты службы.
• Организация учета, снабжения и финансовой деятельности.
• Основы управленческого учета.
• Отчетность о доходах и расходах.
• Планирование, контроль за расходами, системы закупок.
• Договорные отношения с компаниями - поставщиками товаром и услуг для гостиницы.
• Аудит и контроллинг.

Основы ревеню менеджмента

• Показатели эффективности проекта.
• Риск и доходность.
• Управленческие разрезы модели, глубина детализации.
• Какие риски следует принимать во внимание.
• Использование инструментов внутреннего и внешнего анализа.
• Практическое построение финансовой модели.
• Динамическая модель (оценка влияния изменения различных параметров на выполнение бизнес-плана) – демонстрация различных сценариев развития.
• Доходность продуктов (картина по продукту кроме операционных расходов).
• Прибыль и ликвидность («тюнингование» модели, сглаживание кассовых разрывов) – демонстрация на примере.
• Бизнес-план и бизнес-процесс (что необходимо, чтобы финансовая модель заработала).
• Инструмент контроля динамичных цен и модель принятия тактических решений по ценообразованию в каналах продаж.
• Методы использования данных рыночной аналитики в операционной работе и составлении стратегических прогнозов.
• Прогноз дохода и модели прогнозирования.
• Методика расчета себестоимости услуги.
• Национальные стандарты группировки затрат на производство продукции. 
• Кейс 1: Разработать план по себестоимости услуг, плановую смету затрат; рассчитать затраты на 1 рубль товарной продукции.
• Подходы к планированию себестоимости (Бухгалтерский, бюджетный, информационный, аналитический, международный, финансовый).
• Особенности учета расходов.
• Основные функции и объекты ведения управленческого учета.
• Использование автоматизированных средств планирования себестоимости в управлении затратами и результатами. 
• Структура операционных затрат при составлении прогнозного отчета прибылей и убытков.

Новикова Анна Юрьевна

• 2018-по н.в. Сеть авторских отелей, Москва. Коммерческий директор
• 2018-по н.в. Мини-отель «Усадьба на Таганке», Москва. Управляющая
• 2017-по н.в. Эксперт по классификации гостиниц и иных средств размещения
• 2014-по н.в. Гостинично-консалтинговая компания «iTrainHotels», Москва- классификация гостиниц, консалтинг, управление, разработка стандартов и локальных нормативных актов. Заместитель Директора.
• С 2018 года Преподаватель Факультета гостиничного и ресторанного бизнеса, РАНХ и ГС при Президенте РФ
• 2015-2018 Отель «Сухаревский», Москва. Коммерческий директор
• 2015- Гостиничный комплекс «Битца». Руководитель службы приема и размещения
• 2014- Lotte Hotel, Москва. Администратор службы приема и размещения
• 2013-Федерация Горнолыжного Спорта, судья соревнований международного класса

Табачникова Иванна Александровна

Кондрашин Евгений Александрович

• 2003 - 2006; 2012-2013  коммерческий директор завода по производству строительных сэндвич-панелей (Санкт-Петербург); start-up завода по производству минеральной ваты (Воронеж)
• 2006-2009 коммерческий директор логистической холдинговой группы компаний полного цикла ATL (Москва)
• 2011-2012; 2013-2015  партнер собственника, руководитель проектов по развитию бизнеса грузоперевозок группы компаний "Деловые линии" (Санкт-Петербург)

Проектная деятельность:

• разработка среднесрочной стратегии развития транспортной компании «ПитерАвто»
• построение финансовой и бизнес-модели гостиничных комплексов

 Плес, 150 номеров;

 Химки 36 номеров;

 Евпатория 100 номеров;

 Штормовое 120 номеров.