ЦЕЛЬ ТРЕНИНГА: Обучение требованиям BRC/IОP и практике внедрения системы менеджмента. Помощь в адаптации существующих систем организации к требованиям стандарта. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.
ЦЕЛЕВАЯ ГРУППА:
- Сотрудники организации, внедряющие систему менеджмента (члены группы НАССР)
- Сотрудники, отвечающие за безопасность продуктов в любом производственном этапе;
- Сотрудники отделов контроля качества
- Внутренние аудиторы.
Тренинг посвещен уникальному стандарту BRC\IoP, сочетающему в себе требования к системам менеджмента качества и безопасности прооизводимых различных видов упаковки.
ТЕМЫ:
- Обзор стандарта. Преимущества стандарта. Взаимодействие BRC/IОP и ISO 9001. Область применения стандарта. Принципы стандарта.
- Основные этапы до сертификации. Понятие категории продукта. Путеводитель по структуре BRC/IОP. НАССР и BRC/IОP – взаимосвязь.
Практическая работа «Терминология – находим общий язык»
- Ответственность руководства. Как правильно создать Политику. Разработка Целей. Ответственность и полномочия. Группа НАССР- назначение и функции.
Практическая работа «Анализ Политики и целей»
- НАССР: Понятие опасности и управление ими. Подготовка к проведению анализа опасностей. Понятие плана НАССР. Описание продукта, Схемы процесса, Анализ опасностей, Управление опасностями. Идентификация Критических контрольных точек (ККТ) . Корректирующие действия. Документирование мониторинга ККТ. Управление изменениями
Практическая работа «Технологические схемы»
Практическая работа «Проведение и документирование Анализа опасностей»
Практическая работа «Документирование мониторинга ККТ»
- Документация: структура, объем и требования;
Практическая работа « Документы и записи»
- Управление закупаемыми материалами и услугами
- Управление несоответствиями: управление несоответствующей продукцией, отзыв продукта, работа с жалобами, корректирующие действия.
- Создание системы прослеживаемости. Минимальные требования.
- Обсуждение гигиенических практик. Документирование производственных операций. Требования к средствам мониторинга и измерений
- Проверка работоспособности системы – верификация, внутренние аудиты, анализ системы;
- Процесс сертификации
Экзамен.
