Курс, семинар, тренинг Управление отелем. Выставка IGEHO. Швейцария

Этот семинар для Вас, если Вы

• Управляющий или собственник отеля
• Руководитель подразделения
• Планируете открыть свой отель

В результате обучения Вы

• Не только узнаете о последних тенденциях и ноу-хау в управлении бизнесом от руководителей отелей, но и поймете, как это работает на практике.

1-й день

Суббота 19 ноября

13-00 Прибытие в Цюрих. Встреча делегации в аэропорту.

13-30 Трансфер в город Базель – место проведения выставки.

14-00 Размещение в отеле.

18-00 Приветственный ужин, знакомство участников, обсуждение программы поездки.

 

2-й день

Воскресенье 20 ноября

8-00 Завтрак в отеле.

9-00 Трансфер на Международную выставку гостиничного, ресторанного бизнеса и технологий общественного питания IGEHO-2011. Работа на выставке. Обед на территории выставки Свободное время.

 

3-й день

Понедельник 21 ноября

8-00 Завтрак в отеле.

9-00 Трансфер на Международную выставку гостиничного, ресторанного бизнеса и технологий общественного питания IGEHO-2011. II-й день работы на выставке. Обед на территории выставки

15-30 Трансфер в Montreux. Размещение в гостинице 5 * «Royal Plaza» http://www.royalplaza.ch

Свободное время

 

4-й день

Вторник 22 ноября

8-30 Завтрак в отеле

9-30 Теория: Эффективные решения в современном отельном бизнесе:

Маркетинг в гостинично-ресторанном бизнесе

• обзор современного рынка гостинично-ресторанных услуг
• что влияет на принятие решения потенциального клиента
• как сделать свой «продукт» более привлекательным для клиента

Оптимизация прибыли в ресторанном бизнесе

• основные формулы работы ресторана
• увеличение доходов

12-30 Обед

14-00 TQM (Total Quality Management) – программа комбинирования рабочих и личных навыков персонала с целью поднятия стандартов сервиса.

Ведущий семинара - консультант в области отельного бизнеса Tatiana Free. Имеет большой практический опыт работы на управленческих  позициях в отельной группе "Prince hotels". Окончила отельную школу группы César Ritz.

16-00 Свободное время

 

5-й день

Среда 23 ноября

08-30 Завтрак в отеле

 

09:30 Деловой визит в отель 5* «Fairmont Le Montreux Palace», Монтрё http://www.montreux-palace.ch.  Мастер-класс  руководителей, круглый стол, экскурсия:

• управление доходностью отеля
• способы получения дополнительной прибыли

11:00 Деловой визит в отель 5 * « Royal Plaza». Мастер-класс  руководителей, круглый стол, экскурсия

• организация работы службы размещения (Housekeeping)
• стандарты качества работы службы housekeeping

12:30 Дружественный обед с руководством отеля

14-00 Выезд из Монтре в Сион к месту проведения курса «Сомелье». В пути остановка возле Шильонского замка на воде.

15-00 Краткий курс «Сомелье». Посещение винного дома “Capris de temps”. Курс проводит сотрудница предприятия Маргарита Клавиен.

 

6-й день

Четверг 24 ноября

08-30 Завтрак в отеле Свободный день, шоппинг, по запросу организация дополнитльных встреч, консультаций, экскурсий.

Опция №1:

10-00 деловой визит в отельную школу «Glion” Montreux. Осмотр, встреча с руководством, круглый стол.

12-00 Дружеский обед с представителем школы в учебном кампусе. http://www.glion.edu/glion_education/en/en-en/index.cfm

Опция №2: экскурсия на выбор:

Авторский тур «Замки Вале и горные пирамиды Дозень»: посещение уникального собора Богоматери Валер и замка Турбиен в г. Сион, прогулка по старому городу, посещение геологического феномена- пирамид Дозень.

Опция №3 экскурсия на выбор:

Посещение деревни Грюер, где с древних времен и по сей день производят сыр всемирно известной марки Грюер. Посещение сыроварни. http://www.chateau-gruyeres.ch/

18-30 Торжественный ужин, вручение сертификатов участникам семинара.

 

7-й день

Пятница 25 ноября

08-30 Завтрак в отеле

10-00 Трансфер в Женеву. Вылет в Москву

Каждому участнику выдается сертификат.

Опытные преподаватели. Подробная информация предоставляется по запросу.

Даты начала обучения не определены.